Descrizione
Il corso sull’Haccp è destinato a tutti gli alimentaristi che vogliono assolvere in modo rapido ed efficace agli obblighi normativi previsti per gli operatori del settore alimentare.
Tutti gli operatori del settore alimentare che svolgono il ruolo di somministratori.
Caratteristiche:
Corso della durata di circa 2 ore, fruibile a qualsiasi ora e con qualsiasi dispositivo fisso o mobile. Il corso affronta in modo semplice e chiaro le diverse tematiche connesse con la manipolazione e somministrazione di alimenti, attraverso un percorso guidato dal docente e dotato di interazioni e approfondimenti.
I contenuti sono :
– definizioni e obiettivi della normativa
– malattie trasmesse da alimenti
– contaminazione
– compartimentazione
– conservazione
– sanificazione
– etichettatura ed informazioni per alimenti
– acrilammide
Il corso è il prodotto della collaborazione di docenti qualificati che operano da anni con le principali associazioni di categoria del settore alimentare (Unione Confcommercio) e dello staff di Programma Radon, che da anni sviluppa e perfeziona gli strumenti e le tecniche necessarie alla strutturazione di corsi E-learning.
